Hot Line 線上諮詢

戰略制定系統=留學移民成功一半。 5分鐘送出個人訊息,留學家顧問專家傾力分析,提供權威戰略評估報告

留學家臺北總公司:

預約諮詢電話:(02)2389 -3565
傳真電話:(02)2389 3252
預約諮詢時間:
週一 ~ 週五 (上午10:00~下午8:00)
週六 (上午10:00~下午5:00)
    例假日/週日休息

留學家預約服務信箱:

service@ieeuc.com.tw

巴黎人給問嗎?去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

發布時間:2017-01-03 點擊量:601

Ying C./讀者投書

(編按:以下內容摘錄自 Ying C. 所著《巴黎甜點師 Ying 的私房尋味》一書,附錄:〈巴黎人給問嗎?去巴黎不可不知的 18 個 Q&A〉中之部分內容,經作者同意授權刊登於換日線)

搬到巴黎之前,也去過巴黎旅遊幾次。然而在當地生活畢竟和旅遊完全不同,旅人與當地人眼中看到的巴黎,也有相當的差距。有時候被台灣、或其他想來巴黎旅遊的朋友們詢問,才知道自己已經內化了多少巴黎的價值。

以下大略從食衣住行購物的角度,為大家回答幾個可能有興趣知道的問題。並非要加深誰對誰的刻板印象,而是以較為輕鬆的方式,分享一些自己的觀察。雖然這是我深愛的城市,但也有一些不得不抱怨的地方,希望大家能從這些經驗裡窺見一些巴黎的面貌,也希望大家巴黎旅遊愉快!

Q:法國人是不是每餐都吃完整的三道菜、吃好幾個小時呢?

A:應該是說,法國餐飲的形式發展得非常完整,每一家餐廳的菜單都會列出前菜、主菜、與甜點,星級餐廳還會加上開胃菜、湯、以及餐後佐咖啡的小點等。但是並非每個人每天、每一餐都會完整吃到這三個程序。除非特別上餐廳,不然一般巴黎人其實吃得相對簡單,特別是午餐。許多人中午就是點一個前菜(尤其是沙拉)或是主菜、加上麵包,餐後來杯咖啡就結束了。而且和台灣外食比例很高完全不同,法國人其實很常在家裡自己煮飯、吃晚餐,朋友聚會也有滿高比例是在家裡。偶爾犒賞自己、或是慶祝特別的場合才會特別去餐廳晚餐,這時候時間就會拉得比較長、餐點也會吃得比較完整。

Q:餐廳裡的水和麵包是免費的嗎?

A:對的,法國和其他歐洲國家不一樣,在一般餐廳要白開水是不用另外付錢的。如果想省錢、或是沒有喝酒的習慣,只想點白開水的話,請和侍者說明"une carafe d’eau, s’il vous plaît."。不過要注意的是,這裡的 carafe d’eau 特別指的是自來水喔(法國的自來水是可以生飲的)!如果只說"de l’eau",侍者會再確認是要 pleine(無氣泡礦泉水)或 gazeuse(有加碳酸的氣泡水),這時候就是要額外付費的囉!在星級餐廳則沒有 carafe d’eau 的選項,一律是要付費的。麵包則是會隨著前菜或主菜一起上桌,不需另外點,而且吃完了還可以續籃!

Q:在巴黎的咖啡店要怎麼點咖啡、聽起來才像內行人呢?

A:如果到了巴黎的咖啡店,想要聽起來更像老巴黎,點咖啡的時候可以用一些當地人習慣的術語。譬如點一杯濃縮咖啡,可以簡單的稱為 un café,也可以稱為 un café simple、un café noir、un café express 或是直接 un express。如果是稀釋的濃縮咖啡(接近台灣的美式咖啡)會叫做 un café allongé;有加牛奶或奶精的稱為 un café crème,或是 un crème;espresso 中加上一點(真的只是一點!)牛奶的稱為 noisette,以其接近榛果的金黃褐色得名。如果想要點一杯低咖啡因的咖啡,un café décafféiné 也可以直接簡稱為 un café déca 或是 un déca。對甜牙齒的人來說,在法國餐廳和茶沙龍還有一個超級夢幻的選項,那就是 café gourmand,這個組合包含一杯濃縮咖啡,還有兩到三樣的精選迷你甜點,適合吃完午晚餐後,想要一網打盡咖啡與甜點的老饕,也適合想要一次嘗試多種甜點、舉棋不定的人。

Q:巴黎人是不是都很注意穿著、很常穿名牌的衣服呢?

A:巴黎人很注意穿著沒錯,但他們厲害的地方,是將大眾品牌(例如連鎖超市 Monoprix 的服裝部門) 也穿得像名牌一樣。巴黎人絕對不會高調地拎著名牌包、或身著有著大品牌 logo 的衣物與配件在街上晃,因為那是像暴發戶般沒有品味的行為。

Q:怎樣穿看起來才像巴黎人?

A:巴黎人對衣服的品質與顏色搭配非常講究,一般來說,身上連配件絕對不會超過三種顏色、也不會穿有各種蕾絲或裝飾複雜的衣服。一到冬天,整個街上看到都是穿著黑色大衣的巴黎人,如果想要被當成觀光客、或不想跟朋友走散,那穿黑色以外的顏色就對了。白襪子及短袖襯衫是巴黎人覺得毫無品味的至極代表;運動鞋只有在運動場上、以及慢跑時能穿,而穿桃紅色或螢光色的羽絨衣與運動防寒外套,那不是亞洲觀光客(不含日本人)就是美國人。

Q:在巴黎住宿,沒有電梯是正常的嗎?

A:對,這真的是正常的。由於巴黎許多公寓都動輒有數百年歷史,許多巴黎人自己也是住在六樓沒電梯的公寓內(包括我),所以外出永遠都要計劃好一次要辦的事,如果忘了東西就是忘了。自從搬到現在住的地方後,我曾經有兩年沒有回台灣,因為想到搬行李上下就頭皮發麻。來巴黎旅遊,如果住民宿或 Airbnb,記得確認電梯的事,也不要帶太多東西來、或一時激動買太多紀念品。之前表妹與同事來巴黎,因為住宿地點沒有電梯,兩人搬行李上三樓之後,接下來吃晚餐時手都發抖得幾乎拿不住刀叉。住旅館的話就不用太擔心,大部分會有電梯。

Q:巴黎真的有哪些不太安全的區域嗎?選住宿的地點時要注意哪些事情呢?

A:一般而言北邊的區域如 17、18、19 區以及較外圍如 20 區與外省,需要比市中心或左岸各區更注意安全。在選擇住宿地點的時候,盡量選擇以上提到的區域以外的地方,然後最好靠地鐵站近一點,晚上回家的時候不用走太遠就能到。

Q:法國人都不說英文,是真的嗎?有哪些一定要學會的法文呢?

A:大部分的法國人是不太說英文的,即使他們聽得懂。原因不只是他們對法語的自傲,也包括他們其實英文不太好。巴黎人應該是法國人裡英文最好的一群,許多年輕人以及在外商公司工作的白領階級,也和台灣人一樣,喜歡在談話中插入幾個英文單字,顯得自己非常 cool。除了打招呼使用的"bonjour"(日安)、"bonsoir"(晚安)、以及"s’il vous plaît"(請)、"merci"(謝謝)、"pardon"(不好意思)外,也許還可以記得下面這一句:"Parlez-vous anglais?"(請問您說英文嗎?),會比劈頭就和對方說英文來得禮貌一些。

Q:如果遇到地鐵或公共交通運輸罷工要怎麼辦?

A:先罵一聲"putain!"(X!)就接受這個事實,開始想解決辦法,例如規劃替代的交通工具如 velib(巴黎市的腳踏車,類似台北的 ubike)或直排輪、滑板、走路,然後 reste zen(保持淡定), 因為 c’est normal(「這很正常」)、c’est la vie(「這就是人生」)。還好巴黎很小,每一個地鐵站都距離很近,走走路看看美景,其實很快就到目的地了!

Q:在巴黎有時候會覺得被巴黎人白眼、或是對方對我的問題相應不理,請問是他們沒禮貌還是......?

A:其實巴黎人有時候並不是沒禮貌,而是他們的禮貌守則與台灣人不太一樣,觀光客不太清楚,就會讓巴黎人很感冒。譬如遇到鄰居,一定要打招呼、和別人講話或詢問資訊以前,也要先說"bonjour!"或"bonsoir!",如果只說"excusez-moi"或"excuse me"當成開場,那巴黎人一定會先用"bonjour!"回答,提醒你還沒跟他們打招呼。

進出店家的時候也要記得說"bonjour"打招呼、然後說"merci, au revoir."(謝謝,再見。)才離開。再來在巴黎進出地鐵站或是大樓、店家等,巴黎人一定會扶著玻璃門,等後面的人到了之後才離開。如果完全不管後面的人、只顧自己進出的話,肯定會遭到白眼。另外,亞洲人很習慣微笑,有時候不知做何反應、或是不好意思的時候都會微笑,但是笑太多在巴黎會被誤會,要不是對對方有意思、就是天性太樂觀(在巴黎大約等於笨蛋的意思)。所以和巴黎人溝通的時候,態度不卑不亢就好。

Q:據說法國的辦事效率很差,是真的嗎?

A:在法國,不管要辦任何事,有耐心與培養閱讀習慣這兩項都不可或缺。如果在台灣一天可以辦好三件事,在法國請把期望值降低到三分之一以下,通常一天能夠辦成一件事就應該偷笑。千萬不要因為法國辦事效率差、或是無法立刻問到自己想要的資訊就氣急敗壞,否則生氣太頻繁是會傷身的。隨身帶上一本好書非常必須,因為即使和對方約了時間,那只是表示你該在那個時間到達、以免等更久而已。在法國該有的心態不是快速有效率,而是盡量讓等待的時間過得愉快一些。

購物

Q:在巴黎可以買什麼伴手禮或紀念品呢?

A:這也是每次回台灣前最困擾我的一個問題。如果想要保持行李的輕便,建議可以買一些茶葉。法國有非常多好的茶葉品牌,除了知名的 Mariage Frères(瑪黑兄弟)外,還有 Damnann Frères、Hédiard、Betjeman & Barton、Kusmi Tea、Lov Organic、Palais de Thé 等。巧克力也是很好的選擇,畢竟法國有許多全世界頂級的巧克力品牌如 Valrhona、 Michel Cluizel 等。

書中介紹了幾家巧克力專賣店,不過近年來許多大師自創品牌,如 Le Chocolat Alain Duccasse 的巧克力也很推薦。如果嫌巧克力太重,也可以考慮買專門沖泡熱巧克力的巧克力粉,法國濃稠的熱巧克力會讓你感到驚奇。另外法國的芥末醬也非常有名,而且有各種新奇的口味,記得買軟管而非玻璃瓶裝的,會讓你在搬行李下樓時感謝自己。

《關於作者》
Ying C.
甜點人,巴黎養成。自「廚藝界的哈佛」Ferrandi 高等廚藝學校畢業後,歷經米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris 及其他巴黎知名甜點店的嚴格考驗。除持續撰文深度解析法式甜點奧祕外,更以 Instagrammer @
applespoon 身分活躍於巴黎社群媒體界。巴黎地鐵報《A Nous Paris》曾專文報導,稱其鏡頭下的巴黎就像甜點一般細緻多彩、美麗迷人。帶著獨有的法式優雅與敏銳,目前以甜點、攝影、與文字穿梭巴黎及台北兩地。

中文著作:《巴黎甜點師Ying的私房尋味
個人網站:
ying-c.com
Facebook:
Ying C. 一匙甜點舀巴黎
Instagram:@
applespoon

《關聯閱讀》
關於法國,我實在無法適應的12件大小事
用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯,就此開始
巴黎YSL的Sales:你以為名牌店員都很囂張?

更多精彩報導,詳見《換日線》

※本文由換日線授權報導,未經同意禁止轉載。

延伸閱讀:

 巴黎教我的33件事

 法國人開口要禮物 不算不禮貌

 韓國人到底排不排外?中國人到底有沒有狼性?──淺談旅居巴黎的亞洲年輕人差異

 更多關鍵字搜尋:美國留學美國遊學留學代辦遊學代辦英國留學英國遊學條件式入學美國高中

好友人數

 
想即時收到各國留遊學資訊或學生心得分享嗎?
加入我們每週電子報名單.
只需在下方輸入你的電子信箱.
Email *
名字 *
* 必填
返回上一頁

其他熱門學校推薦

牛津大學University of Ox..

創立於 1096 年的牛津大學University of Oxford是英語系國家中歷史最為久遠的高等學府。

加州大學洛杉磯分校 Unive..

加州大學洛杉磯分校 University of California, Los Angeles (UCLA)位於洛杉磯市的西方,屬西木區(Westwood..

德州健康與科學大學Texas ..

德州健康與科學大學Texas Health & Science University於西元1990年正式成為位於德州的傳統中國醫療學術團..

ILAC語言中心|Internation..

位於溫哥華市中心。 35間教室及現代化的設施...